第二十九章 火候掌握得不错
次日清晨，天光微亮。
王明领着一个身形略显单薄的少女，出现在县衙后院的小厨房门口。
少女穿着一身浆洗得发白的浅蓝色布裙，梳着简单的双丫髻，面容清秀，只是眉宇间带着几分拘谨，一双眼睛好奇又不安地打量着四周。
这便是王明的妹妹，王翠翠。
林凡与李灵儿早已等候在此。
“大人，灵儿姑娘，这是舍妹翠翠。”
王明将妹妹往前推了推，语气中带着不易察觉的紧张。
王翠翠连忙上前一步，对着林凡与李灵儿福了一礼，声音细细的，带着点颤音。
“翠翠见过大人，见过灵儿姐姐。”
李灵儿回了一礼，脸上带着温和的笑意。
“翠翠妹妹不必多礼。”
林凡则只是点了点头，示意他们进来。
小厨房里，昨日用过的器具都已清洗干净，重新摆放整齐。
牛乳、茶叶、黄糖等材料也补充了新的，安静地躺在长案上。
空气里还隐约残留着昨日那股香甜的气息。
王翠翠悄悄吸了吸鼻子，眼睛里闪过一丝好奇。
林凡没有多余的寒暄，直接走到灶台前。
“看仔细了。”
他拿起铜锅，动作依旧利落。
煮牛乳，敲碎黄糖，与茶叶一同入铁锅翻炒。
焦糖香气再次弥漫开来。
这一次，他的动作比昨日稍慢，似乎刻意放缓，让旁观者能看得更清楚。
李灵儿站在一旁，认真地看着，将每一个步骤与昨日的记忆相互印证。
王翠翠则站得笔直，眼睛一眨不眨地盯着林凡的手，神情专注到了极点，仿佛要将每一个细节都刻进脑子里。
当林凡将温热的牛乳冲入焦糖茶叶锅中，那熟悉的“滋啦”声与瞬间炸开的浓郁香气再次充斥厨房时，王翠翠的身体几不可察地颤抖了一下，但她的视线并未离开那口锅。
林凡用木勺搅拌着，锅中液体颜色变得均匀。
他没有像昨天那样煮很久，只是让奶与茶充分融合，便将锅端下。
过滤。
温润的浅褐色液体缓缓流入大陶碗。
“基本的步骤就是这样。”
林凡放下过滤用的绢布口袋。
“火候的掌握，糖与茶的比例，牛乳的处理，多试几次就能找到感觉。”
他看向李灵儿和王翠翠。
“你们来试试。”
他侧身让开了位置。
李灵儿看了看王翠翠，后者显得有些手足无措。
“灵儿姐姐，你先来吧。”
王翠翠小声说道，往后退了半步。
李灵儿点了点头，走到灶台前。
她深呼吸，回忆着林凡的动作。
先拿起铜锅倒牛乳。
动作略显生涩，倒的时候有几滴溅了出来。
她脸颊微红，有些不好意思地看了林凡一眼。
林凡面无表情，并未说话。
李灵儿定定神，将锅放到炉火上。
王翠翠在一旁看着，手指紧张地绞着衣角。
李灵儿开始学着林凡的样子，用木勺轻轻搅动牛乳。
她的动作很轻柔，带着女性特有的细致。
另一边，她又拿起铁锅，准备炒糖和茶叶。
她看了看案上的黄糖块和茶叶。
“大人，这糖和茶叶，放多少合适？”
她还是忍不住问了一句。
林凡没有直接回答。
“你觉得放多少合适？”
李灵儿一怔。
她想了想昨日林凡抓取的份量。
试探着抓了一小把茶叶，又拿起一块不大不小的黄糖。
她看看林凡，见他没有表示，便将糖敲碎，和茶叶一起放入锅中。
小火，翻炒。
很快，焦糖的香气再次飘出。
李灵儿全神贯注地盯着锅里糖色的变化，显得有些紧张。
王翠翠也凑近了一些，屏住呼吸。
“颜色……是不是可以了？”
李灵儿不太确定地问。
林凡依旧没有回答。
李灵儿咬了咬唇，觉得颜色似乎比昨天林凡炒的要浅一些。
她又多炒了一会儿。
眼看焦糖颜色加深，快要接近昨日的程度。
她连忙端起旁边温着的牛乳。
“滋啦——”
这一次，她有了准备，没有被吓到。
搅拌，小火慢煮。
她学着林凡的样子，煮了一小会儿。
“好了，过滤吧。”
林凡终于开口。
李灵儿如蒙大赦，连忙将锅端下，小心翼翼地进行过滤。
第一碗由学徒制作的奶茶，诞生了。
颜色似乎比林凡做的要稍微深一点点，但香气同样。
“尝尝。”
林凡示意。
李灵儿有些忐忑地给自己倒了小半碗。
她轻轻抿了一口。
眉头微微蹙起。
“好像……有点太甜了？”
她看向林凡。
林凡拿起她倒的那碗，也尝了一口。
“糖多了，茶少了。”
他评价道，语气平淡。
“火候也稍微过了一点，所以颜色偏深，带了点焦苦味。”
李灵儿脸上露出些许懊恼。
“没关系，第一次能做成这样，已经不错了。”
林凡将碗放下。
“翠翠，你来试试。”
王翠翠听到自己的名字，身体明显绷紧了。
她看了看李灵儿，又看了看林凡。
“我……我怕做不好。”
她的声音更小了。
“做不好就再做一次。”
林凡的回答简单直接。
“铺子开起来，每天都要做很多，不可能次次都完美。”
“重要的是知道哪里出了问题，下次如何改进。”
王翠翠深吸一口气，像是下定了决心。
她走到灶台前，动作比李灵儿还要拘谨。
她先仔细看了看剩下的材料，又回忆了一遍刚才李灵儿的操作和林凡的评价。
她倒牛乳的时候，动作很慢，很稳，一滴未洒。
煮牛乳时，她也学着搅动，但眼睛一直观察着牛乳沸腾的状态。
炒糖和茶叶时，她放的糖明显比李灵儿少了一些，茶叶则多放了一点。
她控制火候也更加小心翼翼，不时将锅拿起，离开火源片刻，仔细观察糖色的变化。
她的动作不快，甚至有些笨拙，但每一步都透着一股认真劲。
李灵儿在一旁看着，心里有些佩服这位新来的妹妹。
虽然紧张，但做事真的很稳重。
王翠翠也成功完成了过滤。
她制作的奶茶，颜色比李灵儿的要浅，更接近昨天林凡做出的那种温润的浅褐色。
她紧张地看着林凡。
林凡示意她自己尝。
王翠翠小心地倒了一点，抿了一小口。
她的眼睛慢慢亮了起来。
“好像……可以？”
她不太确定地看向林凡和李灵儿。
林凡拿起碗尝了尝。
“这次甜度适中，茶味也够。”
“火候掌握得不错。”
他给出了肯定的评价。
王翠翠的脸上瞬间绽放出惊喜的笑容，紧张感一扫而空。
李灵儿也尝了一口，确实比自己做的那碗味道要好。
“翠翠妹妹，你真厉害！”
李灵儿由衷地赞叹道。
王翠翠被夸得有些不好意思，脸颊泛红。
“是灵儿姐姐刚才做得好，我只是照着学……”
林凡看着两个女孩。
一个灵动聪慧，一点即通，但经验尚浅，火候拿捏还需练习。
一个沉稳细致，小心谨慎，学习或许慢一些，但基础扎实，不易出错。
性格互补，倒是正好。
“好了，方法你们都知道了。”
林凡站起身。
“剩下的材料，你们自己练习。”
“什么时候能稳定做出和昨天差不多的味道，就算初步合格了。”
他拍了拍手上的灰。
“我还有其他事，这里交给你们了。”
李灵儿和王翠翠连忙应声。
“是，大人。”
林凡转身，离开了小厨房。
他确实有更重要的事情要做。
奶茶只是第一步。
要支撑起一个县的免费教育，光靠一种饮品，风险太大。
他需要更多的“商品”。
更多能让富人心甘情愿掏钱的东西。
厨房里，只剩下李灵儿和王翠翠两人。
刚才林凡在时那种无形的压力消失了，气氛轻松了不少。
“灵儿姐姐，我们再试一次？”
王翠翠看着剩下的材料，跃跃欲试。
刚才得到肯定，给了她很大的信心。
李灵儿笑着点头。
“好。”
两人再次忙碌起来。
这一次，她们互相配合，讨论着糖的分量，观察着火候。
厨房里，再次飘起了奶茶的香甜气息，伴随着两个少女轻快的交谈声
