【种类功能】
厚朴立夏、夏至间采剥为宜。其中分以下几种：根朴，是距树干约1.5米内根皮，如鸡肠，又名“鸡肠朴”。厚1～3毫米，深紫棕色，纵纹及根痕质韧难断，油润；靴角朴，靠近根约40厘米，形如靴，厚2～10毫米，深紫或深红，指甲划之可见油纹，润稍坚易断；干朴(简朴)，距根0.4～1.5米的树皮，又叫“如意卷厚朴”、“如意朴”，长15～45厘米，厚2～5毫米，紫棕色平滑，细纵纹，划之油纹润坚不易断；枝朴，近地干、支干之皮，卷状，厚1～2毫米，紫棕色，深首条纹，脆易折。厚朴皮厚，断面结晶，肉细，色深紫，油性大，香浓，味苦、辛、微甘，咀嚼无残渣者为佳。
15年以上者剥皮堆土盖发汗后，晒干蒸熟卷筒再晒干，即为成品。其主要成分酚含量与树长短有关。16～20年的酚量最高，37年后含量反而下降。
【养生保健作用】
厚朴味苦、辛，性温，归脾经、胃经、肺经、大肠经，行气燥湿，消积平喘，散满消痰，用于治疗胸腹胀满、反胃呕吐、宿食不消、泄泻痢疾、气逆作喘。
【养生配方推荐】
(1)厚朴12克。取浓汁，每日1剂，每2次服。连服2周。用于阿米巴痢疾。
(2)姜制厚朴18克。水煎服。每日1剂。治闭经。
(3)厚朴9～15克。水煎服。治肌肉强首。
【保健注意】
(1)常用量3～10克，水煎服。
(2)气虚者及孕妇忌用。
厚朴是一种常用中药材，具有行气化湿、温中止痛、降逆平喘等功效。以下是一些厚朴的食疗方法：
厚朴粥
材料：厚朴 10 克，粳米 100 克，生姜 3 片，大枣 5 枚。
做法
将厚朴洗净，放入锅中，加适量清水，煎取药汁，去渣备用。
粳米淘洗干净，大枣去核洗净。
把粳米、大枣放入锅中，加入厚朴药汁和适量清水，煮至粳米熟烂成粥。
功效：具有行气化湿、温中健脾的作用，适用于湿阻中焦所致的脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状。
厚朴陈皮茶
材料：厚朴 6 克，陈皮 3 克，冰糖适量。
做法
将厚朴、陈皮洗净，放入杯中。
用沸水冲泡，浸泡 10 - 15 分钟，加入适量冰糖调味。
功效：能理气化痰、燥湿和中，适用于痰湿阻滞引起的咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。
厚朴炖排骨
材料：厚朴 10 克，排骨 300 克，生姜、葱、料酒、盐适量。
做法
排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。
厚朴洗净，生姜切片，葱切段。
将排骨、厚朴、生姜片、葱段、料酒放入炖盅中，加适量清水，隔水炖 2 - 3 小时，至排骨熟烂，加入盐调味。
功效：具有温中益气、行气化湿的功效，适用于脾胃虚弱、湿邪内生所致的腹胀、腹泻等症状，同时能补充营养，增强体质。
厚朴杏仁粥
材料：厚朴 10 克，杏仁 10 克，粳米 100 克。
做法
厚朴洗净，杏仁去皮尖洗净。
先将厚朴、杏仁放入锅中，加适量清水煎取药汁，去渣。
粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁和适量清水，煮至粳米熟烂成粥。
功效：可降逆平喘、化痰止咳，适用于肺气上逆所致的咳嗽气喘、胸闷痰多等症状。
厚朴苦燥辛散，易耗气伤津，故气虚津亏者及孕妇慎用。在使用厚朴进行食疗时，也应根据个人体质和病情适量食用，如有不适，应及时咨询医生。
